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いいね!あいち産料理レシピ

あいちの食材紹介

えだまめ

えだまめ
えだまめは、大豆の未熟果であり、昔は枝に実をつけたままゆでて食べたことからこの名前が付いたと言われています。
鮮度が重要な要素で、味に大きく影響します。
購入後すぐ食べるか、ゆでてから保存した方がおいしく食べられます。

えだまめを使ったレシピ