いいね！あいち産料理レシピ
梅おろししゃぶしゃぶ
調理時間
- 15分
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- 梅干しとおろし大根でサッパリ！野菜とお肉がたっぷりと食べられます。
材料 ４人分
- ＜A＞かつおだし
- 800ml
- ＜A＞塩
- 小さじ1
- ＜A＞しょうゆ
- 大さじ1
- ＜A＞みりん
- 大さじ2
- ・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
- 400g
- ・菜の花
- 1束（200g）
- ・ミニトマト
- 10コ（200g）
- ・わかめ（塩を落として）
- 30g
- ・きゅうり
- 1本（100g）
- ・大根
- 1/4本（300g）
- ・大葉
- 10枚
- ＜B＞豚肉の茹で汁
- 200ml
- ＜B＞しょうゆ
- 大さじ4
- ＜B＞酢
- 大さじ1
- ＜B＞梅干し
- 4コ（40g）
作り方
- 鍋に（A）を入れて煮立て、豚肉を入れて茹で、冷水に晒します。
- 菜の花は茹でて3等分の長さに切ります。ミニトマトは輪切りにします。わかめはサッと茹で、きゅうりはせん切りにします。
- 大根はすりおろしてザルに上げ、大葉は粗みじん切りにします。
- ボウルに（B）を入れ、種を取ってたたいた梅干しを一部残して加えます。
- 器に②を盛り、その上に①と③、④で残しておいた梅干しを混ぜて盛ります。④のタレを付けて召し上がります。
※写真は2人分の盛り付けです。
