いいね！あいち産料理レシピ
冷しゃぶ～ナッツダレ～
調理時間
- 15分
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- 肉と野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニューです
- ピーナッツを入れたタレは香ばしく、うまみが効いています
材料 ４人分
- ・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）
- 300g
- ・グリーンアスパラガス
- 4本（100g）
- ・きゅうり
- 1/2本（60g）
- ・みょうが
- 2～3コ
- ・トマト
- 1/2コ（150g）
- ・ピーナッツ（又はアーモンド、ごまなど）
- 50g
- ＜Ａ＞しょうゆ
- 大さじ6
- ＜Ａ＞砂糖
- 大さじ5
- ＜Ａ＞酢
- 大さじ3
- ＜Ａ＞ラー油
- 小さじ1弱
- ＜Ａ＞ごま油
- 小さじ1
- ・レタス（又はサラダ菜）
- 1株
作り方
- 豚肉は熱湯の中ですすぐようにして茹で、冷水に晒します。
- アスパラは固い部分の皮をむき、3等分長さに切って茹でます。
- きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切り、みょうがは薄切りにして水に晒します。トマトも薄切りにします。
- ピーナッツなどお好みのナッツを粗く刻んでからすり鉢ですり（フードプロセッサーでも良い）、＜Ａ＞を加えてナッツダレを作ります。
- 器に①～③を形よく盛り、④のタレを添えます。レタスで肉や野菜を巻き、タレを付けて食べます。
