いいね！あいち産料理レシピ
いちごのフィナンシェ
調理時間
- 45分
コメント
- フィナンシェとは、フリアンと呼ばれるバターケーキの一種。フランス語で、金満家・金融家などの意味を持ちます。
材料 直径7cm×深さ4cm・150ml入りの型6コ分
- ＜A＞薄力粉
- 70g
- ＜A＞アーモンドプードル
- 70g
- ＜A＞ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- ＜A＞卵白
- 3コ分
- ・バター
- 80g
- ＜B＞グラニュー糖
- 100g
- ＜B＞いちご
- 200g
- ・ホワイトチョコ
- 20g
- ・コアントロー（又は洋酒）
- 小さじ1
作り方
- 大きめのボウルに＜A＞を入れて混ぜます。
- 鍋にバターを入れて中弱火で焦げる寸前まで溶かし、ザルで濾して泡と焦げ目が入らないようにします。
- ビニール袋に＜B＞を入れて手でつぶし、電子レンジ500wで2分間加熱します。
取り出して少し冷めたら、さらに2分間加熱します。 - ホワイトチョコを細かくきざみます。
- ①に②～④とコアントローを加えて混ぜます。
- バター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をはたいた型に⑤を流し込み、180℃で30分焼きます。
