いいね！あいち産料理レシピ
丸ごと柿プリン
調理時間
- 40分
コメント
- 柿をくり抜いてゼリー風のプリンに仕上げました。丸ごと柿を楽しめる贅沢なデザートです。
- おばけかぼちゃにくり抜いた紙の型をゼリーにのせて、ココアパウダーを振りかければ、ハロウィンパーティーにピッタリ！
材料 4人分
- ・柿（完熟）
- 4コ
- ＜A＞水
- 50ml
- ＜A＞グラニュー糖
- 40g
- ＜B＞水
- 大さじ3
- ＜B＞粉ゼラチン
- 1・1/2袋（7g）
- ・クリームチーズ
- 1コ（15g）
- ・レモン汁
- 大さじ1/2
作り方
- 柿の上部を切り取り、皮から5mmほど実を残してスプーンでくり抜いて、柿を器にします。
- ＜A＞を鍋に入れて煮立てます。
- ＜B＞の分量の水にゼラチンを振り入れてふやかし、②に加えて完全に煮溶かします。
- フードプロセッサーにくり抜いた①と③、クリームチーズ、レモン汁を入れてなめらかになるまで混ぜます。
- ①の柿の器に④を流し入れ、氷水に浮かべて冷やし固めます。
