いいね！あいち産料理レシピ
トマトのはちみつレモンサラダ～カプレーゼスタイル～
調理時間
- 5分
コメント
- カプレーゼとはナポリの沖に浮かぶ美しいカプリ島のことで、トマトとチーズ、バジルの葉を重ねたポピュラーな前菜です。
- モッツァレラチーズやカッテージチーズなど、お好みのチーズを使ってください。
- トマトの赤い色素リコピンの抗酸作用はビタミンＥの100倍とも言われ、生活習慣病の予防、老化防止に効力を発揮します。
材料 ２人分
- ・トマト（中・1コ180ｇ位）
- 2コ
- ＜Ａ＞はちみつ
- 大さじ1・1/2
- ＜Ａ＞レモン汁
- 大さじ1/2
- ・カッテージチーズ
- 40～50ｇ
- ・バジルの葉
- 10～12枚
- ・くるみ
- 3～4コ
作り方
- トマトは熱湯の中をサッと通して氷水に取り、皮をむきます。
- ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせます。
- 器に薄切りにしたトマトとカッテージチーズ、バジルの順に重ねて、カプレーゼのように盛ります。
- ③の上から②をかけ、粗く刻んだくるみを散らします。
