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冷しゃぶ～大葉わさびダレ～
調理時間
- 15分
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- 大葉とわさびが効いたさっぱりダレで夏バテを予防します。
材料 ４人分
- ・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
- 300g
- ・チンゲン菜
- 2株（180ｇ）
- ・きゅうり
- 1本（140ｇ）
- ・もやし
- 1袋（250ｇ）
- ・トマト
- 1コ（200g）
- [大葉わさびダレ]
- ＜A＞わさび
- 小さじ2弱（小4袋・10ｇ）
- ＜A＞酢
- 大さじ4
- ＜A＞しょうゆ
- 大さじ1
- ＜A＞塩
- 小さじ2/3～3/4
- ＜A＞豚肉の茹で汁
- 大さじ4
- ・大葉
- 8枚
作り方
- 豚肉は熱湯の中へ入れ、色が変わったら水へとります。（茹で汁は後で使用します。）
- 別鍋に湯を沸かし、チンゲン菜ともやしを茹でて水にとります。
- トマトは半月の薄切りにします。
- きゅうりは半分長さに切り、ピーラーで薄切りにします。
- ①～④を器に彩りよく盛ります。
作り方：大葉わさびダレ
- 大葉を粗みじん切りにします。
- ボウルに（A）と①をすべて入れ、混ぜ合わせます。
※⑤をお好みの量、小皿に分け、大葉わさびダレをかけて召し上がります。
