いいね！あいち産料理レシピ
和風カレー鍋
調理時間
- 25分
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- かつおだしがきいた和風カレー鍋です。
- 根菜類をあらかじめ煮ておき、その他の具をテーブルの上で煮ると手早く仕上がります。
材料 ４人分
- ・油揚げ（正方形）
- 2枚（40ｇ）
- ・大根
- 150ｇ
- ・にんじん
- 80ｇ
- ・もやし
- 1袋（230ｇ）
- ・キャベツ（中葉）
- 4～5枚
- ・三つ葉
- 1束
- ・生しいたけ
- 8枚
- ・かつおだし
- 1200ml
- ＜A＞みりん
- 大さじ3・1/2
- ＜A＞しょうゆ
- 大さじ2強
- ＜A＞塩
- 小さじ1/3
- ・カレールウ（固形・中辛タイプ）
- 70～75ｇ
- ・牛もも薄切り肉
- 300ｇ
- ・ご飯
- 適量
作り方
- 油揚げは熱湯で油抜きをして短冊切り、大根とにんじんは短冊に切ります。
- もやしは根を取って水洗いします。キャベツはザク切り、三つ葉は3等分に切り、しいたけは2等分のそぎ切りにします。
- 鍋にだしを入れ、（A）を加えて味付けします。
- ③に①を入れ、柔らかくなるまで8分通り煮ます。
- ④にカレールウを入れて溶かします。
- ⑤に残りの野菜を順に加え、牛肉を入れて手早く煮て召し上がります。
- 残った煮汁にはご飯を入れ、おじやか雑炊にすると良いでしょう。
