スパイシー粗挽きキーマカレー
調理時間
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- 肉をたたいて自家製ミンチで作ると、肉の旨み・歯ごたえがとても良くて、一層美味しく仕上がります。
材料 ４人分
- ・米
- 2カップ
- ・水
- 500ml
- ＜A＞バター
- 10g
- ＜A＞カレー粉
- 小さじ1/2
- ＜A＞塩
- 小さじ1/3
- ＜A＞こしょう
- 少々
- ・にんにく（みじん切り）
- 1かけ
- ・しょうが（みじん切り）
- 1かけ（10g）
- ＜B＞玉ねぎ
- 1コ（280g）
- ＜B＞にんじん
- 1/2本（100g）
- ＜B＞ピーマン
- 2コ
- ・牛もも薄切り肉
- 100g
- ・牛バラ薄切り肉
- 100g
- ・サラダ油
- 大さじ2
- ＜C＞小麦粉
- 大さじ1
- ＜C＞カレー粉
- 大さじ1・1/2～2
- ＜C＞ガラムマサラ
- 小さじ1弱
- ＜D＞ 水
- 100ml
- ＜D＞ウスターソース
- 大さじ1
- ＜D＞トマトソース
- 100ml
- ＜D＞固形スープの素
- 1/2コ
- ＜D＞塩
- 小さじ1弱
- ＜D＞こしょう
- 少々
- ・らっきょう
- 適量
- ・ゆで卵
- 2コ
作り方
- 米に分量の水を入れて1時間ほど浸水し、炊く直前に（A）を加え、炊飯器でバターライスを炊きます。
- にんにくとしょうがをフライパンでゆっくり炒め、香りを出します。
- （B）の野菜をみじん切りにし、（フードプロセッサーにかけても良い）②のフライパンに加えます。野菜がしんなりしたら、包丁で粗くたたいた肉を加えます。
- 肉がほぐれてパラパラになったら（C）を加えて混ぜ、さらに（D）を加えて煮込みます。
- 器にバターライスとドライカレーを盛り、輪切りにしたゆで卵とらっきょうを添えます。
※写真には青味を添えました。
