牛肉と野菜の重ね蒸し
調理時間
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- 牛肉とたっぷりの野菜が食べられる、栄養バランスの良い料理です。
- 牛肉にも野菜にも下味をつけて、蒸すだけの簡単メニューです。
- ホカホカの湯気と共に心身が温まります。
材料 4人分
- ・牛もも肉（焼肉用・薄切りも可）
- 12枚（240g）
- ＜A＞しょうが（おろす）
- 小さじ1/2
- ＜A＞にんにく（おろす）
- 少々
- ＜A＞しょうゆ
- 大さじ1/2
- ＜A＞酒
- 大さじ1/2
- ＜A＞オイスターソース
- 大さじ1
- ＜A＞片栗粉
- 大さじ1
-
-
- ・かぼちゃ
- 150g
- ・れんこん
- 100g
- ・じゃがいも
- 150g
- ・赤パプリカ
- 1/2コ
- ＜B＞ごま油
- 大さじ1
- ＜B＞塩
- 小さじ1/3
- ＜B＞しょうが（おろす）
- 小さじ1
- ・青味（あれば）
- 適量
作り方
- 牛肉をボウルに入れ、＜A＞をもみ込んで下味をつけます。
- かぼちゃは5mm位の半月の薄切り、れんこんは細いものはごく薄く切ります。
じゃがいもはかぼちゃと同じように切り、パプリカはそぎ切りにします。
- ②をボウルに入れ、＜B＞で下味をつけます。
- 蒸し器のサナに入る器を用意し、器の上に③をのせ、①をのせます。
- 蒸気の上がった蒸し器で10～12分間をメドにして、野菜がやわらかくなるまで蒸します。
※電子レンジを使う場合は、1人分に対して500wで5分程かけます。
