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ごま豆乳しゃぶしゃぶ
調理時間
- 15分 （昆布を水に浸す時間は除く）
コメント
- 身体に優しいごまと豆乳の香り豊かなだしで頂く、いつもと一味違ったしゃぶしゃぶ
材料 ４人分
- ・にんじん
- 100g
- ・白菜（大葉）
- 3枚（180g）
- ・水菜
- 1/2袋（120g）
- ・えのき茸
- 1/2株（150g）
- ・生しいたけ
- 4枚（50g）
- ・チンゲン菜
- 2株（180g）
- ＜A＞昆布だし（昆布を水に30分程浸したもの）
- 500ml
- ＜A＞豆乳
- 500ml
- ＜A＞塩
- 小さじ1・1/3
- ＜A＞しょうゆ
- 大さじ1強
- ＜A＞酒
- 50ml
- ＜A＞白練りごま
- 大さじ2
- ＜A＞白すりごま
- 大さじ2
- 牛もも肉（薄切り・しゃぶしゃぶ用）
- 300g
作り方
- にんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスし、白菜は1/3の長さにして繊維に沿って太めのせん切りにします。水菜は4等分の長さに切ります。
- えのき茸は石突きを取って食べやすい大きさにほぐし、生しいたけは石突きを取って半分のそぎ切りにします。チンゲン菜は茎と葉に分けて細切りにします。
- ボウルに（A）を入れ、泡立て器で溶き混ぜます。
- ③を鍋に入れて火にかけ、野菜と牛肉にサッと火を通してスープごと器に盛ります。
