ひよこのオムライスプレート｜いいね！あいち産料理レシピ

ひよこのオムライスプレート

玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンとキャベツ、ハムは1cm角に切り、鶏もも肉は小さめに刻みます。
フライパンにバターと①の玉ねぎを入れ、ゆっくり炒めます。甘い香りがしたら、鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わったら①のピーマンとキャベツを加えます。
②に①のハムと＜A＞を加え、混ぜながら炒めます。ボウルに入れ、分量のご飯と混ぜ合わせます。
卵はしっかり割りほぐし、塩とこしょうをふります。強火で熱したフライパンに卵を流し入れ、薄焼き卵を作ります。
③のチキンライスをラップで楕円形に握り、④の薄焼き卵で巻きます。（さらに卵の上からラップでしっかり巻くと、キレイに丸くなります。）
器に⑤を盛り、ひよこに見立ててのりの目やにんじんの口、薄焼き卵の手などをつけ、ケチャップでほっぺたをつけます。星やハートの形にして茹でたにんじん、小房に分けて塩茹でしたブロッコリーなどを添えます。

※写真にはミニトマトのバジルマリネ、グリーンサラダ、桜の形に抜いたハムを添えました。