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豚肉と水菜のハリハリ鍋
調理時間
- 15分
コメント
- ハリハリとは、水菜のシャキシャキとした食感を表現した言葉です
材料 4人分
- ・豚バラ肉（薄切り）
- 300g
- ・水菜
- 1袋（200g）
- ・豆腐（絹）
- 1丁（300g）
- ・油揚げ
- 4枚（40g）
- ・生しいたけ
- 4枚（60g）
- ＜A＞かつおだし
- 1000ml
- ＜A＞しょうゆ
- 大さじ3
- ＜A＞みりん
- 大さじ3
- ＜A＞酒
- 大さじ3
- ＜A＞塩
- 小さじ1/3
作り方
- 豚肉は一口大に切ります。
- 水菜は10cm長さに切り、豆腐は水に晒して8等分に切ります。油揚げは半分の薄さに切り、端から細切りにし、しいたけは薄切りにします。
- 鍋に＜A＞を入れて煮立たせ、①と②を入れて煮て召し上がります。
※お好みで粉山椒をふります。
