いいね！あいち産料理レシピ
きんぴらカレー
調理時間
- 20分
コメント
- きんぴらごぼうをカレーにアレンジ！歯ごたえもうまみも抜群です！
材料 4人分
- ＜A＞ごぼう
- 1本（200g）
- ＜A＞にんじん
- 1/3本（120g）
- ＜A＞こんにゃく
- 1/2丁（100g）
- ＜A＞豚ロース肉（とんかつ用）
- 200g
- ・絹さや
- 10枚
- ・ごま油
- 大さじ1
- ＜B＞酒
- 50ml
- ＜B＞みりん
- 50ml
- ＜B＞しょうゆ
- 大さじ2
- ＜B＞水
- 600ml
- ・カレールウ
- 60g
- ・ご飯
- 4人分
- ・七味唐辛子
- 適量
作り方
- （A）はきんぴらより、少し太めの棒状に切ります。（こんにゃくは下茹でします。）絹さやは下茹でをして太めのせん切りにします。
- フライパンにごま油を入れ、ごぼうとにんじんを強火で炒めます。
- ②に豚肉を入れて、こんにゃくも加え、炒まったら（B）を入れて、中弱火で5分間程煮ます。
- 火を止めて③にルウを加えて溶かし、再び火を付けて煮込みます。最後に絹さやを加えます。
※お好みでご飯の上に七味唐辛子を適量ふります。
