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あいちの食材紹介

大葉

大葉
愛知県は全国シェア約40%を誇る日本一の産地です。
栽培品種は青じそ・赤じそに大別され、青じそが大葉です。
「ロズマリン酸」というポリフェノールを多く含み、抗酸化作用、抗アレルギー・抗炎症作用が認められています。

大葉