本文へスキップ

いいね!あいち産料理レシピ

 

万能トマト薬味ダレ~ヒレカツにつけて~

万能トマト薬味ダレ~ヒレカツにつけて~

調理時間

  • 25分

コメント

  1. 万能トマト薬味ダレはヒレカツ以外にも、焼きなすや冷奴、茹でキャベツ、パスタなどにかけていろいろお楽しみ頂けます。

材料  作りやすい分量

・トマト
中2コ(350g)
・万能ねぎ
2本(10g)
・しょうが(すりおろし)
10g(大さじ1)
<A>ごま油
大さじ1
<A>純米酢
大さじ2
<A>すりごま
大さじ2
<A>しょうゆ
大さじ1・1/2
<A>塩
小さじ1/2
・豚ひれ肉(塊)
400~500g
<B>塩
少々
<B>こしょう
少々
・小麦粉
適宜
┌卵
└ 水
1コ
大さじ1
・生パン粉
適宜

作り方

  1. トマトはヘタを取って湯むきをし、横半分に切って種を取ります。粗みじん切りにします。
  2. ねぎは小口切りにします。
  3. ボウルに①と②、しょうが、<A>を混ぜ合わせてタレを作ります。
  4. 豚肉は1.5cmの厚さに切り、<B>で下味をつけます。
  5. ④の両面に小麦粉をつけ、溶き卵液(卵をかき混ぜて分量の水を加えたもの)をくぐらせ、パン粉をまぶしつけます。
  6. 油を熱し、170度位で2~3分間揚げ、裏返して更に1~2分間揚げます。
  7. 器に⑥を盛り、③のタレをかけます。