あいち産のご紹介あいちの園芸

あいちの野菜

なす

なすの原産地はインドで、熱帯性の植物です。奈良時代にはすでに中国を経て日本に伝わっていたという記録があります。日本人の嗜好に合ったためか、外来野菜の中でもいち早く、江戸時代から促成栽培が始まりました。現在では、3cmほどの小なすから40cmほどの大長なす、ボールのような丸なすなど様々な種類のなすが全国各地で栽培されています。

千両
とげなし美茄子
築陽

あいち産なすの旬

あいちのなす

愛知県では、ハウス栽培と露地栽培により一年中出荷しています。ハウス栽培のほとんどは「千両」という品種で、皮・果肉ともに軟らかく、調理しやすいのが特長です。
西三河地域においては愛知県が育成した品種「とげなし輝楽」を栽培し「とげなし美茄子(ビーナス)」という商品名で出荷しています。非常につやのある皮と、柔らかく甘みの強い果肉が特長です。この他、露地栽培では「筑陽」という長なすを中心に栽培しています。こちらは果実が長くボリューム感があることが特徴です。