大葉：東三温室園芸農協 - あいちそだち

東三温室園芸農協

大葉

東三温室園芸農協管内（豊川市）で栽培された大葉です。

出荷期間（予定）: 周年栽培
アンケート応募期間（予定）: 周年

特徴

愛知県の大葉は生産量全国一。豊川市は県下第2位の生産量があります。
愛知県で栽培されている品種は食味がよい（柔らかく香りが高い）のが特徴です。

栽培技術

すべて温室やハウスによる施設栽培で周年栽培をしています。
防虫ネット、マルチ、誘蛾灯、電撃殺虫器、フェロモントラップなど耕種的防除方法を取り入れて化学農薬の削減に取り組んでいます。

保存方法

乾かないように袋やパックに入れて野菜室で保存しましょう。温度が低すぎると黒く変色しやすくなります。
花瓶に花をさすように容器に水を少し入れ、軸（茎）を下にしてラップで覆って野菜室で保存するとより長持ちします。
水気をとってポリ袋に入れて冷凍庫で凍らせ、凍ったまま袋の中で砕いて料理に散らすのもおすすめです。