愛知県は、お米づくりに適した恵まれた気候風土を活かし、山間部から平野部に至る様々な条件に応じて、 最適な品種を選び栽培しています。 こうしたお米づくりによって、8月~10月まで、色々な品種のお米が、順に収穫されていきます。
愛知県で栽培されている主な品種をご紹介します。