ブランド紹介
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愛知の豊かな自然に育まれた和牛を厳選。
認定基準をクリアした「みかわ牛生産農場」で肥育された和牛の中で、一定以上の品質の枝肉にのみ与えられるブランド
『みかわ牛』
。
その「みかわ牛」の中でも特に優れた等級（Ａ５・Ｂ５及びＡ４の一部）のものが、愛知県産黒毛和種の最高級ブランド
『みかわ牛ゴールド』
です。
（黒毛和種）
生産者が明らかで、品質基準が設定されており、いつでも同じ美味しさが味わえる生産者と農協が育てた愛知県産ブランド牛肉です。
（ホルスタイン種）
肉質は和牛に近く、和牛よりもお値打にお届けできる和牛（♂）と乳用牛（ホルスタイン♀）を交配した牛肉で、愛知県の飼養頭数は、全国でもトップクラスです。
（交雑種）（F1ともいいます）
