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JAあいち三河 筆柿
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生産品目 JAあいち三河 筆柿
愛知県幸田町(JAあいち三河管内)で栽培された筆柿です。

出荷期間(予定):
    9月下旬〜10月下旬
アンケート応募期間(予定):
    9月〜11月

※アンケートは締め切りました。

JAあいち三河 筆柿 掲示板

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筆柿の特徴

  • 筆柿は、古くは徳川時代より愛知県三ヶ根山麓に自生していた品種で、農家の庭先でつくられていました。全国でも珍しい柿であることから、昭和30年代より出荷販売され、形が毛筆の筆先に似ていることから「筆柿」と名付けられました。
  • 筆柿は、特に早く熟す早生柿として愛知県幸田町の特産品となっています。
  • 筆柿は、1本の木から甘柿も渋柿もなる不完全甘柿ですが、光センサーの利用により甘柿を厳選しています。
  • 約10%発生する渋柿は、炭酸ガスを使い完全に脱渋しています。
  • 筆柿について更に詳しい情報は、幸田町の広報こうた2002.10月号(PDF640K)をご覧下さい。

筆柿の栽培技術

  • 124人の生産者がすべて同じ生産基準(栽培暦)にあわせて栽培し、その栽培記録をきちんと記帳しています。
  • 農薬削減・化学肥料削減に取り組んでいます。
  • 平成14年度から、「いきいき愛知」の認証を受けています。

おいしい筆柿の選び方

  • 全体によく、太くて大きいものをお選び下さい。
  • 表面に白い粉をふいているものがありますが、白い粉は果粒を保護する果粉(ろう物質)で、ほこりや農薬ではありません。
  • 柿は追熟する果実ではありませんので、購入後すぐに食べられます。
  • 果肉に細かいごま状の模様があって種があるものが甘果です。

筆柿の保存方法

  • 水分の蒸発をおさえるため、冷暗所において保存します。

筆柿の食べ方・レシピ

食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れて冷やすと、よりいっそうおいしく召し上がれます。

筆柿の栄養・効能

  • 天高く馬肥ゆる秋、秋と言えば柿。江戸時代までは、砂糖の代用甘味料として使われていました。
  • 酸っぱいイメージのビタミンCは柿にもたっぷり含まれています。レモン・いちごに負けない含有量があります。
  • ビタミンB1、B2、カロチンなどの栄養素やミネラル、酵素、植物繊維がたっぷりと含まれています。
  • ビタミンCとタンニンが血液中のアルコールを外へ排出します。
  • カリウムには利尿効果があります。

筆柿の成分表

(可食部100gあたり)「五訂食品成分表(甘がき、生)」より
ミネラル
カルシウム リン ナトリウム カリウム マグネシウム 亜鉛
9mg 14mg 0.2mg 1mg 170mg 6mg 0.1mg 0.03mg
ビタミン 食物繊維
カロチン レチノール当量 E効力 B1 B2 ナイアシン
420μg 70μg 0.1mg 0.03mg 0.02mg 0.3mg 70mg 1.6g

筆柿の販売店情報

愛知 愛知県以外
※販売店情報については、独自の流通ルート調査、アンケート等により順次追加します。
※流通事情により、時期的に取扱がない場合や、品切れの場合はご容赦願います。

筆柿のインターネット販売

JAあいち三河筆柿は、JAタウンで購入できます。 JAタウン

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