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JAあいち知多 ふき
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生産品目 JAあいち知多 ふき
JAあいち知多管内(東海市、知多市、南知多町 他)で栽培されたふきです。

出荷期間(予定):
    10月〜5月
アンケート応募期間(予定):
    2月〜5月

※アンケートは締め切りました。

JAあいち知多 ふき 掲示板

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ふきの栽培技術

  • フキの株を土中に植えて栽培します。
  • 株は土中で根を伸ばし、伸びた根からフキが生えてきます。
  • 知多のフキはハウス栽培が中心で、12月からビニールを張り水をたっぷりと与えます。
  • 50日前後で収穫です
有機肥料を使いハウスの中で栽培しています 1本ずつ茎を痛めないよう丁寧に収穫します まとめて作業場まで運びます 数本ずつラップかけして出荷します

おいしいふきの選び方

  • 葉が新鮮で緑色が濃く、みずみずしくて黄ばみ黒ずみのない物を選びましょう。
  • フキの切り口側を持って横にし、曲がらず真っすぐ伸びたままの物が新鮮です。

ふきの保存方法

  • すぐに変色してしまうので、なるべく早く食べるようにしましょう。
  • 残ってしまった場合は、適当な長さにカットし、空気に触れないようにポリ袋かラップで巻いて、冷蔵庫の野菜室で保存します。

ふきの食べ方・レシピ

  • ふきのしだごしらえ→ レシピはこちら
  • ふきの春サラダ → レシピはこちら
  • ふきのパスタ風 → レシピはこちら
  • ふきのかき揚げ2種 → レシピはこちら
  • ふきとにんじんの辛子和え → レシピはこちら
  • ふきご飯 → レシピはこちら
  • ふきのきんぴら → レシピはこちら

ふきの成分表

(葉柄、ゆでたもの100gあたり) 「五訂日本食品標準成分表」より
ミネラル
カルシウム リン ナトリウム カリウム マンガン 亜鉛
34mg 15mg 0.1mg 22mg 230mg 0.37mg 0.2mg 0.05mg
ビタミン 食物繊維
カロチン レチノール当量 B1 B2 ナイアシン
60μg 10μg 0.2mg - 0.0mg 0.1mg 0mg 1.1g

ふきに関する情報

  • JAあいち知多 「知多の特産品」 詳細情報
  • (独)農畜産業振興機構「野菜図鑑」 詳細情報
  • 愛知県・愛知の伝統野菜 詳細情報

ふきの販売店情報

愛知 愛知県以外
※販売店情報については、独自の流通ルート調査、アンケート等により順次追加します。
※流通事情により、時期的に取扱がない場合や、品切れの場合はご容赦願います。

ふきのインターネット販売

JAあいち知多ふきは、JAタウンで購入できます。JAタウン

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