キャベツと卵の焼きカレー
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- 野菜と肉がたっぷり入り、卵とチーズをのせて焼いたボリュームのある一皿
材料 4人分
- ┌ カレールウ（中辛）
└ 湯
- 80g
200ml
- ・キャベツ
- 250g
- ・しめじ
- 1パック（100g）
- ・ミニトマト
- 8コ（140g）
- ・豚もも平切り肉
- 100g
- ・豚バラ平切り肉
- 100g
- ・サラダ油
- 大さじ2
- ・ご飯
- 4人分（600g）
- ・サラダ油（器用）
- 適宜
- ・温泉卵
- 4コ
- ・とろけるチーズ
- 2枚（40g）
- ・さやいんげん
- 8本（40g）
作り方
- カレールウは分量の湯で溶いておきます。キャベツは3～4cmの角切り、しめじは石突きを取ってほぐし、ミニトマトは1コを4等分に切ります。豚肉は一口大に切ります。
- フライパンに油を入れ、キャベツとしめじを入れて炒め、豚肉を入れて焼きつけるように炒めます。豚肉を9分通り炒めたら、①を入れて煮立てます。
- ②が均一に混ざったらご飯を入れて混ぜ、ミニトマトを入れます。
- 油を塗ったグラタン皿に③を入れ、温泉卵を割り入れて軽くほぐし、その上に角切りにしたチーズとブツ切りにして茹でたさやいんげんをのせます。
- 250度のオーブンで3分間程、チーズが溶けるまで焼きます。
※写真には星形に抜いたチーズを添えました。
